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真竹の梅酢漬け作りました

2

お客様から真竹いただきました
ありがとうございます
大好き 大好き

3

そういえば・・・今回は私に時間がなかったので
ばぁさんと一緒に作ったら・・・

「去年カワむくのに親指の爪痛かってんてぇー」って言うと

こうやって真竹の真ん中を包丁入れて

4

べりっとむくと楽やよって・・・あらっ知らんかった?
って
教えてもらってない・・・
一枚ずつ右・左・右・左ってむいとったし

で、試してみると すっごい楽チン
時間があんまりかからんかった

5

カワをむいてやわらかい所は味噌汁にします

1

1cmくらいに切って

7

水にいれて塩もいれて


8

その間漬けるビンをホワイトリカーで消毒

9

硬そうなものが かじれるくらいになったら
ざるにあけて・・・

10

水気をとる

6

そしてビンにいれて
梅酢とシソをいれて出来上がり

あとは色がつくまで置いておくだけ・・・

今回は本当に時間がなくてちゃんと冷めるの待たずに
すぐビンに入れたからビンの中に蒸気が・・・
そのまま梅酢入れてけどカビが心配
色がついたらすぐ食べないと・・・
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